II Konkurs „Chlebem Pachnący”

O konkursie

„Chlebem Pachnący” to inicjatywa skierowana do uczniów szkół ponadpodstawowych, którzy kształcą się w kierunkach gastronomicznych i piekarniczych. Uczestnicy mają szansę sprawdzić swoje umiejętności, zaprezentować kreatywne podejście do wypieku pieczywa oraz poznać tajniki pracy w warunkach profesjonalnych. Konkurs rozgrywany jest w dwóch etapach: eliminacjach ogólnopolskich oraz finale na żywo podczas targów SweetTARGi w Katowicach.

Cele konkursu

• Promocja zawodu piekarza wśród młodzieży
• Wspieranie edukacji zawodowej i rzemiosła
• Rozwijanie kreatywności i umiejętności technicznych uczniów
• Integracja środowisk szkolnych i branżowych
• Budowanie kultury pracy i etyki zawodowej wśród młodych ludzi

Jury konkursu

Skład jury łączy autorytety branży kulinarnej, piekarskiej i edukacyjnej:

• Robert Sowa – kucharz, restaurator, juror konkursów kulinarnych, ambasador marki Prymat
• prof. dr hab. Jan Klimek – prezes Związku Rzemiosła Polskiego, ekonomista, nauczyciel akademicki SGH
• Jacek Wiarek – piekarz-rzemieślnik, twórca Manufaktury Piekarniczej Gryzmi
• Kamil Tłuczek – szef kuchni, zwycięzca selekcji Bocuse d’Or 2023
• Przemysław Sieradzki – najmłodszy szef kuchni z gwiazdką Michelin w Polsce
• Zygmunt Zawada – główny technolog Piekarni „Złoty Róg” w Olkuszu

Współorganizatorzy:

• Mirosław Kurek współorganizator konkursu „Chlebem Pachnący”, prezes Stowarzyszenia Rzemieślnik i doświadczony cukiernik, który od lat promuje tradycyjne rzemiosło i zdrową żywność. Jest również aktywnym twórcą internetowym, który poprzez media społecznościowe edukuje, inspiruje i buduje świadomość konsumencką wokół pieczywa rzemieślniczego.  
• Michał Wójcik – współwłaściciel Piekarni „Młyn” w Olecku, edukator i wiceprezes Stowarzyszenia Rzemieślnik

Uczestnicy finału

Do finału zakwalifikowali się uczniowie z różnych szkół, reprezentujący różne regiony i pomysły kulinarne. Ich zadania łączą tradycję z kreatywnym podejściem do pieczywa. Wśród finalistów są m.in.:

• Daniil Lavrinenko (NTZ Kielce) – uczestnik Mistrzostw Polski w zawodzie cukiernik
• Angelika Baden (ZSZiO Bolesławiec) – entuzjastka eksperymentów kulinarnych
• Liwia Wysłucha (II LO Rybnik) – miłośniczka biologii i gastronomii jako sztuki codzienności
• Daria Kharkowchuk – pasjonatka słodkich wypieków i artystycznej prezentacji

Nagrody

Finaliści otrzymają statuetki, dyplomy, nagrody finansowe, vouchery oraz cenne upominki ufundowane przez sponsorów i partnerów wydarzenia.

Współorganizatorzy i partnerzy

Organizacja konkursu nie byłaby możliwa bez zaangażowania partnerów branżowych i instytucjonalnych. Współorganizatorami konkursu są:

• Ilona Syryllo – FairEXPO (SweetTargi)
• Stowarzyszenie Rzemieślnik
• Piekarnia „Młyn” Olecko
• Help4Bakery

Sponsorzy: Aromitalia Polska, UNOX Polska, Gryzmi, Młyn Ciechanowiec, BRITA Polska
Partner medialny: Mistrz Branży

Podsumowanie

„Chlebem Pachnący” to nie tylko konkurs – to przestrzeń do rozwoju młodych talentów, wymiany doświadczeń, budowania relacji i promowania piekarstwa opartego na tradycji i jakości. Wydarzenie stwarza wyjątkową okazję, by poznać przyszłość polskiego rzemiosła piekarskiego i przekonać się, że chleb – ten najprostszy, codzienny produkt – może być prawdziwym dziełem sztuki.

Serdecznie zapraszamy do udziału i kibicowania młodym talentom podczas finału konkursu „Chlebem Pachnący”, który odbędzie się 24 marca 2025 roku w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach.